Рецепт домашней колбасы от Бабушки у нас сегодня в меню. Перед тем как приготовить прекрасную домашнюю колбасу, хочу, с вами поделится, некоторыми секретами приготовления такой колбасы. Для изготовления колбас необходимо брать только свежее мясо, лучше всего охлажденное в течение 1-2 суток. Мясо предварительно не солят.  Для домашней колбасы лучше всего использовать полужирную свинину. Жареную колбасу, предназначенную для длительного хранения, укладывают в плоские глиняные горшочки или банки, и заливают горячим свиным жиром. Хранят в прохладном месте. Приступаем к приготовлению.

• Нам понадобится:
• Свинины-1 кг.
• Чеснок-1-2 зубка.
• Майоран-1/2 ч.л.
• Шпик-150 гр.
• Соль, молотый черный перец.
• Свиные кишки.
• Бульон.
• Свиной жир.
• Как приготовить:
• Свинину пропустить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу, натертый чеснок, майоран, немного бульона, мелко нарезанный шпик, все хорошо перемешать.
• Приготовленной массой начинить свиные кишки (начиняя мясом кишки, их закручивают через каждые 15-20 сантиметров). Концы колбасок перевязать ниткой.
• Затем поставить кастрюлю с подсоленной водой на огонь, довести до кипения и отварить колбаски в течение 10-15 минут.
• Затем выложить колбаски на противень или сковородку и обжарить  с обеих сторон до готовности и золотистого цвета на жиру.
• Колбаски отделить друг от друга, положить на блюдо и немного полить жиром, в котором они жарились. Подать к столу. Как хранить колбаски длительное время читайте выше.

Смотрите интересное видео внизу статьи, подписывайтесь на новые рецепты от Бабушки и оставайтесь с нами.  Оставляйте свои комментарии, не только положительные, но и отрицательные, все ваши комментарии, советы очень важны для нас, и обязательно примутся во внимание. Хорошего вам аппетита!!!