Приветствую вас и у нас снова тема пасхальных блюд. Сегодня у нас кулич от Бабушки. Такой кулич пекла еще моя Бабушка, а потом Мама. Кулич получается очень нежный, воздушный. Еще один секрет этого кулича это то что он замешанный на желтках, а куличи замешанные на желтках долго не черствеют. Так что попробуйте приготовить Бабушкину пасху не пожалеете.

• Нам понадобиться:
• Молока-0,8 мл.
• Сливочного масла-200 г.
• Муки-1,5 кг.
• Сахара-400 г.
• Сметаны-0,5 ст.
• Дрожжей-100 г. (свежих)
• Желтков-10 шт.
• Растительного масла-100 мл.
• Изюма-0,5 ст.
• Ванильного сахара-1 пак.
• Тертого мускатного ореха-0,5 ч.л.
• Соли-1 ч.л.
• Как приготовить:
• ГОТОВИМ ОПАРУ.
• Дрожжи растереть с 6 ст.л. муки, 4 ст.л. сахара и 0,5 молока.
• Дать смеси постоять в теплом месте 15-25 минут до появления пузырьков.
• Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем промыть и высушить.
• Желтки хорошо взбить с оставшимся сахаром и сметаной.
• Муку просеять дважды.
• Молоко подогреть.
• ГОТОВИМ ТЕСТО.
• Муку растереть с размягченным сливочным маслом.
• Добавить, размешивая, опару, оставшееся молоко, желтки, соль, ванильный сахар, мускатный орех.
• Замесить руками, смазанными растительным маслом, мягкое тесто.
• Поставить емкость с тестом в теплую воду.
• После того как тесто подойдет, добавить изюм и хорошо вымешать.
• Снова поставить в теплое место на 30 минут.
• Тесто разложить по формам, заполняя их на 1/3 высоты. Дать тесту подойти в формах.
• Выпекать изделия в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Украсить куличи по своему вкусу.

Вот и все Бабушкина пасха готова и несомненно порадует ваших гостей. Оставайтесь с нами и мы будем вас радовать новыми вкусными рецептами от Бабушки. Подписывайтесь на новые рецепты от Бабушки и получайте их прямо себе на почту. А вот как готовят пасху в Киево-Печерской лавре смотрите на видео внизу статьи. Хорошего вам аппетита!!!

7 комментариев к записи “БАБУШКИНА ПАСХА”