Рецепт вкусной бараньей ноги, запеченной в духовке
- Сергей
-
2016-02-19
Приветствую всех читателей блога Бабушкина кухня.
Баранья нога в духовке, которая запекается, является главным претендентом на основное и наиболее вкусное блюдо, подаваемое на праздничный стол. Правильно приготовленное мясо будет отличаться не только отменным вкусом, но и оригинально выглядеть, а для достижения этих целей необходимо придерживаться правильных алгоритмов приготовления столь аппетитной еды.
Сегодня расскажу вам наиболее простой способ, при помощи которого можно приготовить баранину в духовом шкафу, причем запечь ее можно сразу и с овощным гарниром. Для этого можно использовать помидоры, баклажаны и другие овощи в зависимости от собственных гастрономических предпочтений. В качестве примера будет приведена морковь и молодой картофель, который можно запечь в мундире.
ЗАПЕЧЕННАЯ БАРАНЬЯ НОГА.
Для приготовления блюда потребуется заготовить приведенные ниже ингредиенты:
• — Баранья нога.
• — Молодой картофель в объеме 1 кг.
• — Несколько чесночных головок.
• — Иголки, снятые с веточек розмарина, для этого их потребуется около 3-5 штук.
• — Поваренная соль.
• — Черный перец.
• — Полкилограмма свежей моркови.
• — Оливковое масло.
Если все необходимые компоненты куплены и приготовлены, то можно приступать к самому процессу готовки. Алгоритм действий будет следующим:
1. Баранья нога промывается теплой водой, после чего ее необходимо обсушить.
2. Мясо натирается черным перцем и солью. Оптимальным количеством является одна обычная ложка поваренной соли и несколько чайных ложек тертого перца.
3. Обработать баранину чесноком и розмарином, после чего отправить отстаиваться в холодильнике на срок 1,5–2 часа.
4. После извлечения из холодильника замаринованная нога должна отстояться еще 1–1,5 часа при стандартной комнатной температуре.
5. Морковь необходимо нарезать крупными ломтиками, после чего она вместе с картофельным клубнями смачивается оливковым маслом.
6. Морковь и молодой картофель размещаются в форме для готовки, баранья нога кладется поверх овощей.
7. Духовку необходимо разогреть до 200°C, после чего запекать в ней блюдо в течение получаса или чуть меньше. По истечении указанного срока температуру духового шкафа можно понизить на 30–40°C, а, затем, оставить блюдо внутри еще 1–1,5 часа.
8. Форму достать из духовки и дать ей немного времени, чтобы остыть. После этого к блюду можно добавить свежих овощей и подавать на стол.
В процессе запекания мяса будет активно выделяться жир и сок, которым пропитается молодой картофель, что сделает его еще более вкусным и ароматным. Выделяемый сок также можно дополнительно использовать в качестве соуса, подаваемого вместе с запеченной бараньей ногой.
Но с баранины можно приготовить еще много очень вкусных блюд, советую вам обратить внимание на них ниже.
БАРАНЬИ РЕБРЫШКИ С КАРТОШКОЙ В ДУХОВКЕ.
ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ…
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ БАРАНИНЫ.
ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ…
НАСТОЯЩИЙ АНДИЖАНСКИЙ ПЛОВ.
ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ…
Вот и все друзья на сегодня, надеюсь, данные рецепты вам понравились, и вы разнообразите ими свой стол.
Также подписывайтесь
Спасибо, Сергей! Баранье мясо требует уважительного приготовления и тогда порадует своим нежным вкусом, который не все принимают и понимают. Ваши рецепты отлично демонстрируют как это мясо надо уважать и какой будет результат, если кулинарные отношения с этим мясом сложатся ), что даже противники станут сторонниками ), думаю и попробуют приготовить.
Пожалуйста Оксана, попробуйте очень вкусно получится.
Из баранины блюда готовим не часто, не всегда удается купить хорошее мясо. А рецепт конечно вкусный.
Попробуйте купить мясо молодого барана и приготовить очень вкусно, поверьте.
Баранью ногу мы пробовали на Украине в ресторане. Как там её готовят неизвестно, но вкус изумительный, мясо очень мягкое.С тех пор мечтаю повторить такое дома. Может это то, что надо?
Ах, какой изумительный рецепт приготовления бараньей ноги — это просто волшебство! Мы иногда ходим в ресторан, и там в меню есть баранья запеченная нога — это и правда просто улет, а не блюдо! Какой вы молодец, что готовите дома эту вкуснотищу, я вот не решаюсь...
Красота!Но всё же это мясо на любителя.Да и купить хорошую баранину довольно таки сложно,и ещё баранину нужно уметь готовить.У меня так и не получилось полюбить это мясо. Но рецепт замечательный!Для любителей баранины настоящий подарок!
Если его вкусно и правильно приготовить то оно очень вкусное получается.
Возможно вы правы,но меня вот запах баранины смущает ,ну не нравится он мне и всё!Как то давно муж на паёк принёс,он был военным и обычно на паёк давали свинину или говядину,а тут принёс баранину и я попробовала её приготовить и с тех пор не ем Может не так готовила,молодая ещё была А запах этот до сих пор помню
Вам надо попробовать приготовить еще раз, уверен что на этот раз получится на много вкуснее.
Блюда из баранины очень люблю — вкус неповторимый. Но обычно это плов или жаркое, а вот запеченную в духовке баранью ногу никогда не пробовала — огромное искушение приготовить!
У нас дома баранина готовится редко. Не от того, что это мясо не вкусное, а от того, что оно довольно дорогое. Надо опробовать Ваш рецепт. Похоже, что блюдо очень вкусное
Не сомневайтесь очень вкусно.
Баранину очень люблю, меня научил ее готовить один пожилой армянин еще в Союзе
Если ее правильно и вкусно приготовить мясо бесподобное.
От одних картинок блюд с баранней ноги слюни потекли, представляю как это будет вкусно приготовив по вашим рецептам
Ну да очень вкусно.
Опять попалась, моя любимая баранья нога, ой уже падаю под стол, как я ее хочу. Что же вы со мной делаете то ?
Так приготовьте и не мучайтесь
Моя мама никогда не готовила баранину из-за запаха. Может быть потому что не умела правильно ее готовить. Ведь когда мой муж приготовил баранину в духовке с картошечкой, я просто влюбилась в это мясо. Спасибо за вкусные рецепты, бегу за бараниной
На самом деле баранина очень вкусная, если ее правильно приготовить.