Бабушкин рецепт курицы в банке

Здравствуйте дорогие мои читатели!

Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным, простым и любимым рецептом не только моей семьи, но и всех моих гостей. Курица в банке, рецепт которого мы с Вами будем рассматривать является универсальным и хорошо подойдет как для теплого семейного круга, так и для праздничного стола. В этой статье я поделюсь с вами опытом приготовления обеих вариантов.
А чтобы блюдо вышло без изъянов, в середине статьи, я дам Вам несколько практических советов по приготовлению.
Не забываем о хорошем настроении, так как это является залогом успеха в любом деле.
И так, давайте приступим.

Рецепт «Семейный»

Ингредиенты:
• Курица — 1÷1,200 кг.;
• Лук — 1 большой;
• Морковка — 1 средняя;
• Чеснок — 3 зубчика.
• Лавровый лист — 3 штучки;
• Соль, специи по вкусу.

Подготовка:
Для начала выбираем курочку (можно домашнюю) небольших размеров (до 1,2 кг.), как утверждают эксперты – вес играет огромную роль и советуют покупать тушку менее 2-х килограмм. Это является гарантией «молодости» и «свежести» нашей подопечной.
Если Вы не хотите заниматься разделкой (целиком ведь она нам не потребуется), можно взять бедра, ножки, грудку. Это зависит от предпочтений и вкуса. Важно учесть, что кусочки должны быть не большие для удобства последующего наполнения и вынимания. Птицу моем, выкладываем на бумажное полотенце. Чистим овощи: лук, морковка, чеснок (можно любые, по желанию).

Приготовление:
Подготовленное мясо солим, перчим, специи добавляем по вкусу (я рекомендую куркуму и карри). Овощи нарезаем колечками. Для мариновки можно добавит соевый соус, горчицу, сметану или же то, что у вас есть под рукой. Оставляем мариноваться на 15-20 минуток. А в это время займемся подготовкой банки. Тут будьте внимательны — это очень важно!

Советы:
1. Банка должна быть целой — без надколов и трещин (во избежание раскола банки и потери блюда);
2. Закладывать ингредиенты в банку не следует до верха (так как курица в процессе готовки выделяет много сока);
3. Заложенную банку ставить в холодную духовку;
4. Температура духовки не должна быть больше 180°С.

Тщательно проверив и помыв банку, мы закладываем ингредиенты слоями:
• 1-й слой — курочка;
• 2-й слой — овощи и специи (лавровый лист и перчик горошком).
Каждый слой повторяем некоторое количество раз, чтобы получилось, как на фото.

Подготовленное блюдо мы не заливаем водой или маслом, так как курочка тушится в собственном соку, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Заложенную банку накрываем фольгой (не забудьте сделать отверстия в фольге), ставим на противень и перемещаем в духовку. Время готовки — 1,5 ÷ 2 часа.

По истечению времени выключаем духовку и оставляем блюдо внутри (давая дойти мясу птицы до полной готовности). Через 20-30 минут наш шедевр готов и может быть подан к столу.

Рецепт «Для гостей»

Единственное отличие с предыдущим рецептом заключается в расширении списка ингредиентов. И самое замечательное, то что при их выборе Вы можете и должны отталкиваться от собственного вкуса либо предпочтений Ваших гостей.
Вашему взору предлагаю мой список, но как приготовить выбор за Вами.

Ингредиенты:

• Курица — 1÷1,200 кг.;
• Ананас — 1 банка;
• Чернослив – 300 г.;
• Курага — 300 г.;
• Лук — 1 средняя;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Морковка — 1 средняя;
• Соль, специи по вкусу;
• Лимон – 1 шт.

Для придания блюду более пикантных очертаний и подчеркивания некой изюминки, в этом рецепте советую курицу замариновать в соке лимона.

Проявляйте фантазию и не бойтесь экспериментировать. Удивите Ваших близких, друзей и приятелей и получите от этого огромное удовольствие. Ведь нет ничего важнее для каждой хозяйки, чем сытые, радостные лица и удивленные возгласы «как вкусно!» в Ваш адрес.

Приятного аппетита! До следующих встреч! Подписывайтесь на обновления блога и поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях.