Вегетарианские блюда на каждый день, меню Льва Толстого
  • Рубрики

  • Топ комментаторы

  • Вегетарианские блюда на каждый день

    • Alt
    • Alt
    veget4


    Здравствуйте, дорогие друзья. Вопрос о здоровом образе жизни и здоровом питании это один из актуальных вопросов во все времена. Вегетарианство имеет самое прямое отношение к здоровью и долголетию. Сегодня поговорим о том, какие вегетарианские блюда на каждый день можно готовить для себя и своих родных.

    Расскажу вам о рецептах Софьи Андреевны Толстой, жены нашего гениального писателя, который был вегетарианцем. Вот что подумал по этому поводу: возможно, не помогай она творчески прихотям и планам знаменитого супруга, многие из его писательских задумок так и не дошли бы до издателей.

    Вы же знаете, что именно Софья Андреевна по нескольку раз переписывала знаменитую четырёхтомную эпопею «Война и мир»? Захотите перечитать – вспомните об этом, роман будет восприниматься по-другому.

    вегетарианские блюда

    Но ещё эта самоотверженная женщина сохранила для нас полезные вегетарианские рецепты, которые вынуждена была собирать для готовки съестного мужу. Толстой требовал к столу «простой здоровой растительной пищи», в то же время любил вкусовые изыски. Вот в этих рамках и пыталась что-либо готовить его не менее гениальная супруга.

    вегетарианские блюда на каждый день

    Несколько таких рецептов, адаптированных под современного читателя перед вами:

    Вегетарианские блюда на каждый день: Суп-пюре с курагой

    60 граммов кураги провариваем в небольшом количестве воды до полного размягчения и протираем через тёрку, укладывая в отвар. Полученную жидкую кашицу смешиваем с полграмма корицы и 10 гр. сахара, подбавляем чуточку воды и получившуюся пюре-массу доводим до кипения. По вкусу вливаем до этого заранее приготовленную домашнюю сметану.


    Вегетарианские блюда на каждый день: Суп (слоёный)

    В кастрюле растопить сто граммов сливочного масла, уложить равномерно пропущенную через мелкую тёрку сырую свеклу (300 гр), следующий слой – из репчатого лука (200 гр), мелко нарезанного, затем – кашица из перетёртых на тёрке антоновских яблок (300 гр).

    Заливаем небольшим количеством воды и начинаем тушить до того момента, пока свёкла не станет готовой. Добавляем по вкусу щепоть соли, разводим водой, кипятим. На стол подаём со сметаной.

    Вегетарианские блюда на каждый день: Матлот (блюдо из речной рыбы)

    Рыбу (любую) порезать и уложить в кастрюлю с подрумяненным растопленным маслом. Лавровый лист, соль, перец на вкус, две столовые ложки муки. Добавить красного сухого вина к бульону в пропорции 1:1. Закрыть крышкой и дать рыбе постепенно свариться на медленном огне. К столу подавать, выкладывая куски рыбы на ломтики белого поджаренного хлеба, облив предварительно соусом.

    Вегетарианские блюда на каждый день: Картофельное суфле

    Очистить и сварить пятнадцать средних картофелин, протереть затем сквозь дуршлаг и выложить в глубокую чашу. Добавить молока до момента средней густоты (чтобы было ни жидкое, ни густое). Кладём две ложки сливочного растопленного масла, пять желтков, добавляем отдельно взбитые белки, смешиваем. Перекладываем в форму, сверху – тёртый сыр, перед подачей за стол – на недолгое время ставим в духовку.

    Вегетарианские блюда на каждый день: Яичница по-толстовски

    Восемь яиц, две столовых ложки муки, пол литра сметаны. Желтки «стереть» с мукой, туда доливая постепенно сметану. Белки взбить, добавить малость сахара и пропущенную через тёрку кожуру двух лимонов. Смешать, пожарить на сливочном масле.

    Чуть «подкорректировав» ингредиенты, получим вполне себе диетические вегетарианские вкусности, которые, возможно, сподвигнут кого-нибудь из вас, читатели, на писательство!

    Ждём ваших гениальных произведений и полезного вам аппетита!


    Вам также будет узнать о других не менее интересных рецептах здоровой пищи


    loading...

    Читай этот блог и ты узнаешь много хороших рецептов от Бабушки!

    Поделиться

    Комментарии пользователей (2 комментария)

    1. Какие прямо таки выразительные блюда из вегетарианского меню Льва Николаевича. Взял на заметку суп с курагой

      Ответить
    2. может, блюда и вегетарианские, но не вполне диетические, довольно сытные! Кое-что попробую!

      Ответить

    Оставить комментарий

  • Рекомендуем

  • Интересно