Вегетарианские блюда на каждый день, меню Льва Толстого
  • Рубрики

  • Топ комментаторы

    • bytrina
      1
    • Lara
      1
    • Александра Полина
      1
    • Андрей
      1
    • Вежливый Лось
      1
    • Ирина
      1
  • Вегетарианские блюда для гения

    • Alt
    • Alt
    вегетарианские блюда


    Здравствуйте, дорогие друзья. В продолжение темы о том, чем питался гениальный Лев Толстой, кстати, очень ревностно следивший за своим здоровьем и предпочитающий вегетарианские блюда. Он до глубокой старости соблюдал режим дня и выполнял физические упражнения. Я натолкнулся на рецепты сладостей от Софьи Андреевны, супруги Льва Толстого.

    Вегетарианские блюда на каждый день

    Основа сладких блюд, которые она готовила мужу – дары природы. Поэтому в дни «переходного периода» от диеты к нормальному питанию некоторые из рецептов вполне подойдут на случай возникшей «диетной хандры».

    Вегетарианские сладости: Козинаки домашние

    Мёд (100 гр) перемешать с таким же массой ядер грецких орехов, по вкусу добавить корицы и ванили и чуть запечь в остывающей духовке. Затем остудить в морозилке.

    Вегетарианские сладости: Пирог из манки

    Семь яичных желтков растирать до побеления с чайной ложкой сахара. Затем туда добавить чашку (250 гр) манной мелко растёртой крупы. После – заправляем отдельно взбитыми яичными белками и бросаем 20 штук ядер миндаля или ядра грецких орехов (примерно 10 штук). Выкладываем в форму на сливочном масле и присыпанную сухарями, доводим до готовности в нежаркой духовке.

    Вегетарианские сладости: Ореховый пудинг

    Вымочить в молоке половину булки белого хлеба, отжать. Желтки четырёх яиц отделить от белка, белки взбить, добавить хлеб, две столовых ложки сахара, примерно450 граммов мелко истолчённых грецких орехов и сущую малость растопленного масла. Поставить на водяную баню, предварительно уложив всё в форму. К столу подавать тёплым.



    Рецепты блюд здоровой пищи 


    Вегетарианские сладости: Ванильное блеманже

    В стакане молока распустить пятьдесят граммов костного рыбного желе. После добавить двести граммов толчёных грецких орехов или миндаля, три стакана сливок, ванили и сахара по вкусу. Довести до кипения и оставить примерно на 30 минут. Снимаем с огня, перемешиваем, пока полученная масса не остынет. Процеживаем через очень мелкое ситце или салфетку и разливаем по формочкам, ставим в холодильник.

    Вегетарианские сладости: Яблочные лепёшки

    Режем дольками десять антоновских яблок, и томим их в кастрюле пока не размякнут, после пропускаем сквозь мелкое ситце. Добавляем в образовавшуюся кашицу примерно 450 гр сахара и мелко порезанную цедру, перемешивая лопаткой до того момента, когда уже не будет приставать к кастрюле. Выкладываем на противень, создавая лист толщиной в сантиметр-полтора, подрумяниваем в духовом шкафу. После остуживания нарезаем и подаём к столу.

    Вегетарианские сладости: Торт из чёрного хлеба

    Ржаные сухари истолочь и просеять в муку (250 гр). Десять яиц разделить на желтки и белок. К желткам добавить 200 гр сахара и растирать до клейкости, положить в них параллельно взбитые белки и двадцать ядер миндаля или столько же (по массе) грецкого ореха. Смешать все ингредиенты, выложить в форму на сливочном масле и посыпанную сухариками. На несколько минут поставить в духовку.

    Понимаю, что некоторые из блюд трудно назвать диетическими. Но они уж точно полезнее продаваемых в магазинных сетях напичканных канцерогенами сладостей в кричаще яркой упаковке. Если не вы, то члены семьи явно оценят по достоинству блюда, которыми потчевали самого графа Льва Толстого! 

    Будьте здоровы, друзья, и до новых встреч.


    loading...

    Читай этот блог и ты узнаешь много хороших рецептов от Бабушки!

    Поделиться

    Комментарии пользователей (2 комментария)

    1. Какие здоровские вегетарианские сладости, мы не вегетарианцы, ено иногда хочется чего-то легкого.

      С наступившим Новым годом вас! Пусть в новом году сбудутся все ваши мечты и планы!

      Ответить
    2. сладости как раз не люблю! Люблю овощи, это да...

      Ответить

    Оставить комментарий

  • Рекомендуем

    loading...
  • Интересно